Ce midi au Bleu de Sapin

• Soupe de poissons au combawa, sauce rouille et croûtons ail-romarin ou Endive braisée, siphon au Comté et noix torréfiées
• Poitrine de cochon confite, sauce au miel, polenta crèmeuse aux panais et confiture d’olives ou Risotto aux champignons de nos forêts et noisettes
• Panna cotta à la fleur d'oranger, segments d’agrumes, pistaches ou Madeleine aux amandes et citron, compotée de poires et crème caramel