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Bleu de Sapin | Cuisine créative & locale à Besançon

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Ce midi au Bleu de Sapin

  • Quenelle de truite au combawa, coulis de poivrons ou Velouté froid de légumes d'été
  • Filet de canard, jus au citron, quinoa aux légumes, raisins secs et amandes ou Falafels, sauce betteraves aux épices et tagliatelles de courgettes
  • Cheesecake au citron vert et aux mûres ou Panacotta à la verveine et tartare de pêches
R é s e r v e r

formules du midi

  • 13€ Plat du jour
  • 18€ Entrée + Plat
    ou Plat + Dessert
  • 22€ Entrée + Plat + Dessert
Notre carte des plats varie au rythme des saisons selon les arrivages

Les chefs de Bleu de sapin, Charlène Bassaler et Thibaud Devillers


Après plusieurs années passées à allier leurs deux grandes passions : la Cuisine et le
Voyage, Charlène et Thibaud s’installent à Besançon et ont le plaisir de vous faire
découvrir leur univers culinaire.

les chefs du bleu de sapin
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