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Bleu de Sapin | Cuisine créative & locale à Besançon

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Ce midi au Bleu de Sapin

  • Gaspacho de betteraves au poivre de sichuan et crème ricotta aux herbes ou Quenelle de truite et sauce américaine au combawa
  • Filet mignon de porc aux épices, sauce coco-curry et purée de carottes ou Falafels, sauce yaourt menthe et coriandre, spaghetti de courgettes
  • Compotée de rhubarbe, sablé breton et crème à la fleur d'oranger ou Crème d'accacia et sorbet aux fraises
R é s e r v e r

formules du midi

  • 22€ Entrée + Plat
    ou Plat + Dessert
  • 26€ Entrée + Plat + Dessert
Notre carte des plats varie au rythme des saisons selon les arrivages

Les chefs de Bleu de sapin, Charlène Bassaler et Thibaud Devillers


Après plusieurs années passées à allier leurs deux grandes passions : la Cuisine et le
Voyage, Charlène et Thibaud s’installent à Besançon et ont le plaisir de vous faire
découvrir leur univers culinaire.

les chefs du bleu de sapin
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