Ce midi au Bleu de Sapin

• Gaspacho de tomates cerises au yaourt ou Panacotta au Parmesan, betteraves rôties et pesto basilic
• Filet de truite, sauce vierge tomates, purée d'aubergines à la menthe et gel de citron ou Pois chiches, tomates, haricots plats, basilic et feta, purée de courgettes et noisettes
• Crème d'abricots au romarin et macarons à l'ancienne aux amandes ou Moelleux au citron et aux graines de fenouil, crème de cassis