Ce midi au Bleu de Sapin

• Rémoulade de radis daïkon à l'orange et haddock fumé ou Mousse de pommes de terre et poêlée de champignons
• Effiloché de sanglier, jus au vin rouge, purée de panais et coing confit. ou Galette de haricots rouges et quinoa au chipotle, crème au maïs et citron vert, légumes glacés
• Mousse chocolat, caramel et crumble cacahuète ou Salade d'agrumes à l'orientale, glace dattes-fleur d'oranger