Bleu de Sapin | Cuisine créative & locale à Besançon

Velouté froid d'aubergines, sorbet coriandre-menthe-basilic ou Carottes à l'indienne
Filet de volaille fumé, sauce cacahuète, risotto de petit épeautre ou Chou-fleur rôti, purée de pois chiches à la betterave, compotée de tomates
Compotée de figues, crème à la sarriette ou Mousse au chocolat, sorbet fruit de la passion

formules du midi

13€ Plat du jour
17€ Entrée + Plat
ou Plat + Dessert
21€ Entrée + Plat + Dessert

Notre carte des plats varie chaque semaine selon les arrivages & la saison

Les chefs de Bleu de sapin, Charlène Bassaler et Thibaud Devillers

Après plusieurs années passées à allier leurs deux grandes passions : la Cuisine et le
Voyage, Charlène et Thibaud s’installent à Besançon et ont le plaisir de vous faire
découvrir leur univers culinaire.

les chefs du bleu de sapin