Ce midi au Bleu de Sapin

• Gaspacho de betteraves au poivre de sichuan et crème ricotta aux herbes ou Quenelle de truite et sauce américaine au combawa
• Filet mignon de porc aux épices, sauce coco-curry et purée de carottes ou Falafels, sauce yaourt menthe et coriandre, spaghetti de courgettes
• Compotée de rhubarbe, sablé breton et crème à la fleur d'oranger ou Crème d'accacia et sorbet aux fraises