Bleu de Sapin | Cuisine créative & locale à Besançon

Velouté de champignons et crème au sésame ou Falafels, sauce yaourt betteraves et coriandre
Médaillon de volaille, jus corsé au citron, caviar aubergine et purée de patates douces ou Galette de champignons, crème de carottes au persil et tagliatelles de courgettes
Panacotta fleur d'oranger, pignons caramélisés et figues ou Verrine de poires et mousse caramel aux épices

formules du midi

13€ Plat du jour
17€ Entrée + Plat
ou Plat + Dessert
21€ Entrée + Plat + Dessert

Notre carte des plats varie chaque semaine selon les arrivages & la saison

Les chefs de Bleu de sapin, Charlène Bassaler et Thibaud Devillers

Après plusieurs années passées à allier leurs deux grandes passions : la Cuisine et le
Voyage, Charlène et Thibaud s’installent à Besançon et ont le plaisir de vous faire
découvrir leur univers culinaire.

les chefs du bleu de sapin