Ce midi au Bleu de Sapin

• Velouté de pois cassé, crème au lard et chips d’oignons ou Salade de haricots verts, olives noires, fêta et pignons
• Cuisse de canette confite, sauce vierge à la grenade et aux herbes, purée de potimarron et quinoa ou Dhal de lentilles au lait de coco et combawa, coulis de poivrons, côtes de blettes et tomates confites
• Mousse caramel, pommes poêlées et meringues aux noix ou Panacotta à la verveine, poires pochées à la vanille et crumble cacao