Ce midi au Bleu de Sapin

• Gaspacho de courgettes, crème citron-menthe ou Poireaux confits, noix, comté et vinaigrette au vin Jaune
• Cuisse de canard confit, jus aux kumquats, quinoa et purée de carottes ou Dhal de lentilles vertes au cumin et émulsion fenouil au lait de coco ou
• Tartelette au citron meringué ou Cake aux myrtilles et mousse au fromage blanc