Ce midi au Bleu de Sapin

• Velouté de courges de Besançon, crème au curry ou Rillettes de poissons au vin Jaune, crème acidulée à la betteraves et pancake
• Quenelle de volaille, sauce forestière et orges perlées ou Risotto au pesto de roquettes, légumes verts, noix et chips de Comté
• Panacotta à la fleur d'oranger, agrumes et sorbet aux fruits de la passion ou Mousse au chocolat, sorbet aux fruits rouges