Amoureux des bons produits,
passionnés de cuisine,
respectueux de l’environnement.


C’est à partir de fruits et légumes frais et de saison, de viande et de poissons de qualités, que les chefs concoctent chaque jour de savoureux plats privilégient au maximum les producteurs de notre région.

R é s e r v e r

À la carte en ce moment

Servi uniquement le soir

  • 13€ Tartelette de betteraves en coleslaw, sorbet à l'ail des ours, crème de fromage blanc au gingembre.
  • 14€ Carpaccio de truite légèrement fumée, fèves et petits pois, huile d'alliaire, pickles de shiitaké, ricotta à la pistache.
  • 14€ Lard confit, sauce thaï à la cacahuète, caviar de carottes aux épices et à la coriandre.

  • 23€ Polenta à l'ortie et aux pignons, purée de chou fleur à la noisette, chou rave confit au miso, pleurotes et crème au chèvre
  • 27€ Poisson du moment, sauce vierge pomme granny et céleri branche, purée de pommes de terre à l'ail et au gingembre, fenouil confit au citron
  • 29€ Râble de lapin, jus au thym, purée de petits pois, carotte confite, condiment petits pois, menthe et rognons, gel de jasmin

  • 12€ Crème cheesecake au citron vert, muesli de graines, sorbet à la poire et à la sauge, gel citron.
  • 12€ calisson de chocolat et praliné aux cacahuètes, crème Dulcey, glace à la farine de Gaude.
  • 12€ Pomme confite à la vanille de Madagascar, émulsion à la fève de tonka, sablé breton aux noix et glace au miel de foret du Jura.

Les plats à la carte sont servis le soir uniquement. Pour le midi, les chefs créent chaque semaine un nouveau menu.

Menu du jour

Les plats à la carte sont servis le soir uniquement. Pour le midi, les chefs créent chaque semaine un nouveau menu.

Menu du jour